Cascina La Badia - Fratelli Ruggerone nelle Langhe d'Asti

Vino Barbera Aromatizzato Dolce


Le prime tracce dell’aromatizzazione dei vini risalgono a seimila anni fa: il ritrovamento di semi fossili testimonia l’aggiunta di bacche di rovo di sanguinella e di sambuco ai vini. Ad Ippocrate si deve l’Ippocrasso, vino corroborante e digestivo prodotto grazie alle punte fiorite dell’assenzio. Cascina La Badia concia il vino prodotto con una ricetta segreta composta da radici ed erbe per ottenere un vino dal colore rosso granato e dal profumo intenso e speziato. In bocca è dolce e piacevole e termina con un finale balsamico e amaricante molto piacevole.

Elegantissimo fine pasto, la sua persistenza dolce-amara si sposa perfettamente con cioccolato extra fondente minimo 60% e con tutti i dessert a base di frutta secca e spezie, in particolare con le mandorle.

Suggerimento dei fratelli: "Solo per i palati più esigenti osate abbinarlo a formaggi molto stagionati a pasta dura, eventualmente accompagnati da confetture e Cugnà speziate."

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