Cascina La Badia - Fratelli Ruggerone nelle Langhe d'Asti

Vino Rosso Frizzante ''Florè''


Il Florè è ottenuto da un uvaggio di diverse varietà con l’obiettivo di ricercare un buon equilibrio tra struttura e freschezza. La vendemmia, effettuata manualmente, avviene attorno a metà di settembre in piccole ceste forate.

Una volta in cantina l’uva viene diraspata e posta nei recipienti per la fermentazione. La macerazione dura circa 3-5 giorni per evitare eccessi tannici a seguito dei quali il vino viene separato dalle bucce e posto in vasche d’acciaio dove termina la fermentazione alcolica ed effettua poi la fermentazione maloalttica. Segue poi un periodo di affinamento in acciaio fino alla primavera successiva quando sottoposto a presa di spuma col metodo Martinotti.

Prima della commercializzazione si effettua un affinamento in bottiglia di minimo 30 giorni.

Nel bicchiere il vino ha un brillante color rosso con riflessi violacei. Il naso è fresco fruttato con ricordi di piccoli frutti, la bocca è piena, fresca e fruttata vivacizzata dalle cremose bollicine, si prolunga con piacevoli sensazioni sapido/tanniche.

SUGGERIMENTO DEI  FRATELLI: "Per una buona merenda o, leggermente fresco, come aperitivo"

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